Oeufs dans leur nid de pain de mie et fèves au lard

On mange bien en Belgique, même si je n’étais pas chez des belges mais chez des canadiens. Petit déjeuner québécois préparée par Mélanie, je vous laisse découvrir la préparation :

Découper un trou circulaire, avec un verre de diamètre adapté, dans des tranches de pain de mie et beurrer un côté :

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Déposer le côté beurré au fond de la poêle et casser un œuf dans chaque trou :

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Laisser cuire doucement jusqu’à ce que le blanc se fige puis retourner les pains de mie :

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Servir comme ici avec des fèves au lard (nom québécois de haricots cuits avec des morceaux de lard et du sirop d’érable), une pommes de terre farcie du dîner de la veille et le rond de pain de mie grillé et tartiné de beurre de cacahuètes et de confiture de mûres  :

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