Des ormeaux pêchés par une ami sur la côte du Goëlo. Huit en tout, quatre chacun, un festin. Les ormeaux sont cuits quelques minutes dans beaucoup de beurre, Bretagne oblige :
On ajoute un verre de riz, et quelques instants deux à trois verres d’eau, on laisse mijoter doucement :
Le riz absorbe l’eau et s’imprègne des sucs des ormeaux, le mets est délicieux :
